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口臭不一定只是「肝火旺」，「口臭除了食物因素外，大多為臟腑內有積『熱』，「熱」是指體內有不正常的發炎，可能來自於口腔、腸胃道、或其他的器官。  

高達八、九成來自口腔疾病，如牙周病、齲齒、口腔潰瘍、黏膜炎等，其他一到兩成才是呼吸系統問題如鼻竇炎、鼻後滴流，及消化系統疾病如胃酸逆流等，或是糖尿病、腎臟病、肝病。 

大部份的口臭是因為口腔內的細菌。口腔裡有高達6億萬隻的細菌，厭氧菌主要生活在味蕾的間隙和喉嚨裡，扁桃腺上也常會看到，在口腔環境缺乏氧氣的狀態下會快速繁殖。之所以會造成令人敬而遠之的口臭，是當他們與某種含硫化物的氨基酸組成的蛋白質結合後，就會製造出獨特臭雞蛋味道的硫化氫，以及會出現在糞便中的甲基硫醇與糞臭質，或是聞起來像腳汗臭味的異戊酸。

＊牙周病

根據國內的統計，九成的國人有嚴重程度不等的牙周病，而大多數的牙周病患者都有口臭的問題。牙周病及蛀牙患者，因沒有好好刷牙，導致口腔內牙菌斑大量殘留，細菌數量會大幅增加，再加上細菌全部聚集在齲齒的凹洞、或是牙周病的牙周囊袋裡，病症愈嚴重，愈會形成容易堆積牙菌斑的環境，口臭也就愈嚴重。 

假牙清潔不乾淨，也是口臭的來源之一。口乾舌燥也會引起口臭。


＊牙結石、牙垢是口臭的幕後推手
牙結石和牙垢中存在大量的厭氧菌及「養分」，並且還為它們提供了一層保護膜，使得這些污垢不容易被唾液沖走。

厭氧菌在這裡分解食物殘渣，製造口臭，同時還會進一步破壞牙齦，誘發牙周疾病。除此之外，厚膩的舌苔也容易寄生大量的厭氧菌，同樣是產生口臭的主要原因之一。

牙周病引發嚴重口臭。口腔中的齲齒、殘根、殘冠，都容易成為食物殘渣的窩藏點。食物殘渣在這裡經過厭氧菌的分解發酵，就會產生難聞的臭氣。相對來說，牙周炎、牙齦炎的患者口臭更嚴重。

因為牙齦發炎常常會導致出血、流膿，這些膿液混雜著唾液，在細菌的作用下便會產生腐敗的腥臭味。 

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＊防口臭首先要清理牙垢

多數口臭都與口腔疾病及口腔環境有關。所以，要想控制口臭，首先要及時治療口腔疾病。齲齒要及時充填、牙周疾病要及時治療。

最好每半年洗一次牙，及時、有效清除牙面上的食物殘渣、軟垢、牙石等，清楚藏污納垢的死角，不給細菌的繁殖創造條件。

除此之外，製造臭味的厭氧菌喜歡乾燥的酸性環境。當人們睡覺時，口腔長時間處於無氧環境，唾液分泌少，厭氧菌就會迅速繁殖，排出大量的臭氣。可見，多喝水可令口腔經常保持濕潤，防止口臭的發生。
 

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